COCKTAILS & DRINKS
"Jeder Hobbycocktailshaker der behauptet
er habe soeben einen Cocktail erfunden,
hat mit Sicherheit in zu wenige Cocktailbücher
geschaut."
Da es leider so ist, das viele Bars
ihre "eigenen" Rezepte für bestimmte Cocktails definieren.
Es gibt leider auch keine „DIN“ Norm für Cocktails.
So ist es umso schwerer für den Gast die Qualität
dieser zu beurteilen. Unser Bestreben ist es die
„guten Produkte“ zu verwenden.
Dazu gehören Bekannte Markenprodukte sowie
der sorgsame Umgang mit diesen.
Und wenn der Barkeeper dann noch mit dem
richtigen Mischungsverhältnis aufwarten kann
dann steht auch ein gesundes erwachen am
nächsten Morgen nichts mehr im Wege.
Voraussetzung, man vertraut ihm und seine Empfehlungen.
So können wir im Billardsalon Köh über ein Erfahrungsschatz von
mehr als 20 Jahren zurückgreifen.
Und reihen wir uns in die Riege ein, derjenigen die
mit größten Einsatz und Hingabe, immer auf der Suche
nach interessante Rezepten sind. Um sie unseren
Zahlreichen Stammkunden zu präsentieren.
Sie sind mit Bedacht ausgewählt und entsprechend zusammengestellt.
Die meisten Rezepte beziehen sich jedoch aus der
einzigen Bar Bibel dieser doch so unterschiedlichen Zunft.
Von Charles Schumann
-American Bar
5,00 American Beauty **
Vermouth rosso/ bianco, Brandy, O-Saft
5,00 Gimlet**
Gin, Lime Juice
5,00 Salty Dog*
Wodka, Grapefruitsaft, Salzrand
5,00 Margarita**
Tequila, Cointreau, Zitrone, Salzrand
6,00 Manhattan Perfect**
Canadian Whisky, Vermouth dry/ rosso
5,00 Martini Cocktail**
Gin, Vermouth dry, Zitrone
5,00 Wodka Martini**
Wodka, Vermouth dry, Zitrone
4,50 Rheingold**
Gin, Vermouth dry, Cointreau, Campari, Zitrone
4,50 Park Avenue*
Gin, Vermouth dry/ extra dry, Ananassaft
4,50 Fifth Avenue*
Apricot Brandy, Crème de Cacao, Sahne
4,50 Bittersweet*
Vermouth dry/ rosso, Orangenbitter
4,50 Campari Silver**
Campari, Gin, Zitrone, Sekt
0,25 l 5,50 Aperol Sour*
Aperol*, Zitrone, Rohrzuckersirup
7,00 Whisky Sour**
Bourbon, Zitronensaft, Zuckersirup
6,50 Apricot Sour*
Apricot Brandy, Zitronensaft, Rohrzucker
6,00 Pisco Sour**
Pisco, Limettensaft, Zuckersirup
5,50 Amaretto Sour*
Amaretto, Limettensaft, O-Saft, dash Zuckersirup
5,50 Pimm´s No.6*
Pimm´s, Ginger Ale*, Orangen/ Gurkenscheibe
4 cl Shot 3,00 Hemingway Sour*
Gin, Zitrone, Grenadine*
4 cl Shot 3,00 Houdini*
Wodka, Bitterlemon, Zitrone
4 cl Shot 3,00 Big Alexander*
Himbeersirup, Poln.Wodka, Tabasco
4 cl Shot 3,50 Hot Shot*
Vanillelikör, Espresso**, Sahne
0,25 l 5,00 Aperol (Schumann´s)*
Aperol*, O-Saft, Lime Juice, Zitrone
6,00 Apple Jack*
Calvados, O-Saft, Grenadine*, Ginger Ale*
6,00 Anni´s Spezial** (2001)
Brandy, Aperol*, Cointreau, Sekt
6,00 Singapore Sling**
Gin, Cherry Brandy, Zuckersirup, Zitrone
6,00 Florida Sling*
Gin, Cherry Brandy, Grenadine*, Zitrone, Ananas
6,00 Tom Collins**
Gin, Zitrone, Zuckersirup, Soda
5,50 André Spezial*(1997)
Vermouth dry, Zitrone, Amaretto, Tonic***
5,50 Bronx Medium*
Gin, Vermouth rosso/ dry, O-Saft
5,00 Americano*
Vermouth rosso, Campari, Zitrone
6,00 Four Gangsters**
Vermouth, Canadian, Créme de Cassis, Amaretto
5,50 Ernest Hemingway Special*
Rum, Maraschino, Grapefruitsaft
5,00 Harvey Wallbanger*
Wodka, Vanillelikör, O-Saft
5,50 Yellow Bird II**
Rum braun/ weiß, Vanillelikör, O-Saft
5,00 Chocolate Orange Frappe*
Créme de Cacao, Vanillelikör, O-Saft
6,00 Centenario**
Rum, Rum Golden, Triple sec, Tia Maria
5,00 Honey Melon*
Melonenlikör, Lime Juice, Ananas/ O-Saft
6,00 Casablanca*
Wodka, Eierlikör, O-Saft, Zitrone
6,00 Honolulu Juicer**
Rum, Southern Comfort, Lime Juice, Ananas
5,00 Screwdriver*
Wodka, O-Saft
6,00 El Diablo**
Tequila, Créme de Cassis, Ginger Ale*
6,00 Lynchberg Limonade**
Jack Daniels, Triple sec, Zitrone, Fanta*
6,00 Bloody Mary*
Wodka, Tomatensaft, Zitrone, Tabasco grün/ rot
6,00 Planters Punch**
Rum, Zitrone, Grenadine*, O-Saft
5,00 Caipirinha**
Cachaca, Limette, Rohrzucker
5,00 Caipirol*
Cachaca, Aperol*, Limette, Rohrzucker
6,00 Latin Lover**
Cachaca, Tequila, Lime Juice, Zitrone, Ananas
0,2 l 5,00 Daiquiri Natural*
Rum, Limettensaft, Zuckersirup
0,25 l 6,00 Cuba Libre*
Havanna 7 J, Limette, Cola*/**
8,00 Long Island Ice Tea***
Rum, Gin, Wodka, Triple sec, O-Saft, Cola*/**
8,50 Mai Tai****
Rum, Apricot Brandy, Mandelsirup, Limettensaft
7,00 Zombie***
Rum, Rum hochpr., Cherry, Blutorange*, Zitrone
6,00 Hurricane**
Rum, Limettensaft, Ananas, O-Saft
6,00 Castro Cooler
Rum Golden, Calvados, Lime Juice, O-Saft, Limette
5,00 Golden Dream*
Triple sec, Vanillelikör, O-Saft, Sahne
6,00 Italian Colada**
Brandy, Rum, Amaretto, Coconut cream, Ananas, Sahne
6,00 Mexican Colada**
Tequila, Kahlúa, Coconut cream, Ananas, Sahne
6,00 Pina Colada*
Rum, Coconut cream, Ananas, Sahne
7,00 Golden Colada**
Rum, Vanillelikör, Coconut cream, Ananas, Sahne
6,00 Colada- Erdbeer, Mango, Maracuja*
Rum, Sahne, Saft, Sirup (auf Wunsch auch mehr)
6,00 Chi Chi**
Wodka, Coconut cream, Sahne, Ananas
7,00 Swimmingpool***
Wodka, Rum, B. Curacao*, Coconut, Sahne, Ananas
7,00 Flying Cangaroo***
Wodka, Rum, Vanillelikör, Coconut cream, Ananas, Sahne
6,00 White Russian****
Wodka, Kahlúa, Sahne
6,00 Red Snapper**
Rum, Vanillelikör, Sahne, Grenadine*
0,1 l 5,00 Grasshopper*
Créme de Menthe*/ Cacao, Sahne
low alk
*
**
***
****
high alk
COCKTAILS & DRINKS
NO ALCOHOL
0,25 l 4,50 Arthur Marvin Special
Milch, Mangosirup*, Grenadine*
4,50 Mango-Shake
Milch, Mangosirup*, -Saft, Sahne
4,50 Erdbeer-Shake
Milch, Erdbeersirup*, -Saft, Sahne
4,50 Maracuja-Shake
Milch, Maracujasirup*, -Saft, Sahne
4,50 Bananen-Shake
Milch, Bananensirup*, -Saft, Sahne
4,50 Himbeer-Shake
Milch, Himbeersirup*, -Saft, Sahne
4,50 Poolplayer´s Special(1999)
O-Saft, Tonic*, Kirschsaft, Zitrone
4,50 Coconut Kiss
Kokos, Kirschsaft, Ananas, Grenadine*, Sahne
4,50 Coco Choco
Milch, Sahne, Kokos, Schokoladensirup
4,50 Virgin Pina Colada
Ananas, Birnensaft, Kokos, Sahne
4,50 Coconut Banana
Milch, Kokos/ Bananensirup, Sahne
4,50 Iced Coffee (Jan´s spezial 1972*)
Espresso**, Vanille, Schoko, Milch, Sahne
5,00 Caipirinha Drive
Limetten, Rohrzucker, Lime Juice, Ginger Ale*
5,00 Mojito Drive
Frische Minze, Rohrzucker, Lime Juice, Ginger Ale*
4,50 Cocumba
Mango/ Maracujasaft, Lime Juice,
Blue Curacaosirup*, Zitrone
4,50 Grapefruit Flamingo
Limettensaft, Lime Juice, Grapefruit,
Ananas, Blutorange*